鸡块洗净，两勺生抽，一勺姜汁，一勺料酒，大蒜切末，白胡椒粉少许，一起拌匀
拌匀后加入半个蛋液，淀粉和面粉混合后一起加入，再次拌匀。腌制2小时
锅内倒油，筷子插入锅内，周围有气泡开始下锅炸，先炸第一次，鸡块颜色成金黄色捞出 再炸第二次，大概炸半分钟鸡块颜色变深，捞出即可。