排骨洗净放盆里，用两个百香果，适量的盐，薯粉，水抓匀。腌制至少半个小时以上时间
腌制后倒倒多余的汁水，用多些薯粉抓匀炸或者另调一份炸粉沾匀后炸都行。我是家里昨天用剩半包炸粉，就用炸粉了。排骨下油锅炸，炸好后也可以直接吃了（如图）也可调多份酸甜汁翻炒后吃~（如下一步的图）
炸好排骨后将排骨盛起，用剩下的百香果，一点白砂糖，一点水调好配料，下锅里煮开后，下排骨翻炒片刻即可。由于百香果的成熟度会影响酸度，喜酸的可以加多点白醋。