樱叶和樱花浸泡，去盐分；道明寺粉清洗；馅料分成十份；
将砂糖和水煮沸，放凉后，将道明寺粉浸泡39分钟；
用蒸锅将浸泡好的道明寺粉隔水蒸30分钟；蒸好后用轻轻搅拌，（如有樱花香精可加入）
趁热手掌沾水，将蒸好的道明寺粉分成十份，压平成圆形；放入馅料后，包好，搓圆；
将樱叶用厨房纸吸干水分，包住樱饼；用以樱花点缀！