排骨下冷水，大火烧开后撇去浮沫，继续煮20分钟
焯好的排骨用料酒和生抽腌30分钟以上
平底锅放油，小火把排骨煎至四面微焦
加入葱姜，老抽，生抽，耗油，五香粉，冰糖，简单翻炒
加入开水后，大火煮开，转中小火，炖30分钟左右
这时候准备辅料，香菇泡发后切小朵
土豆胡萝卜切滚刀块，冲洗干净
锅内水快烧干时放入土豆胡萝卜和香菇，翻炒均匀
大火收干汁
米淘干净，放入和平时煮饭一样多的水
倒入炖好的排骨，和饭一起拌匀 ，调到煮饭档
一共重复两次煮饭的程序，出锅，完美！做少了，都没够吃！