锅中烧开水，加入螺丝面，煮8分钟。（这个时间是产品包装上写的，我觉得确实刚刚好，如果煮太久等下炒面的时候会软烂了）
滚面的同时用刀在番茄皮划个十字，放进去锅里跟面一起烫一下，就一下哦大概10秒，然后拿出来就很容易剥皮了，剥好皮，切成小块待用。
8分钟后把面捞起沥干水，把莴笋倒进去大火滚个一两分钟，稍微烫熟一下。捞起待用。此时可以把鸡排加热了。
平底锅加油烧热，倒进切好的番茄，加一丁点糖和一点水，闷一下，开盖，加入螺丝面、适量XO酱翻炒均匀，加入莴笋再炒一下。喜欢酸的可以加一点番茄酱，出锅。
最后把加热好的鸡排剪段铺在上面，完成！配上一杯🍋柠檬蜂蜜水～美好的早晨😋