将料备齐
将2杯面粉,Yeast 放入盆中,加入温水,和成面糊。
充分发酵后,加入糖、Baking Powder,搅拌均匀。
加入剩余的2杯面粉,和成面团。
等它再次发酵(大概两倍大)。
将其分为四份,揉成4个面团。
见图
揉搓成长条。
滚刀切切成6至8块。
揉成圆球状,先放在菜板或其它盘里,让它再发酵一会儿,(半个小时以上),放入蒸笼,大火蒸16至18分钟。
1.蒸好关火后,等上10分钟左右再开盖。 2.发酵时间的长短,取决于室内的温度。 3.馒头揉好后,别马上上锅蒸,等上半个小时以上再蒸。 4.发好的面也可以用来包包子。