黄家馒头

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作者: 黄家厨房
简单,方便,百搭。 早餐配上牛奶或豆浆,午餐、晚餐搭上任何汤菜,特别是夹上红烧肉,那也是挺不错的。

用料

黄家馒头的做法步骤

步骤 1

将料备齐

步骤 2

将2杯面粉,Yeast 放入盆中,加入温水,和成面糊。

步骤 3

充分发酵后,加入糖、Baking Powder,搅拌均匀。

步骤 4

加入剩余的2杯面粉,和成面团。

步骤 5

等它再次发酵(大概两倍大)。

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步骤 6
步骤 6

将其分为四份,揉成4个面团。

步骤 7

见图

步骤 8

揉搓成长条。

步骤 9

滚刀切切成6至8块。

步骤 10

揉成圆球状,先放在菜板或其它盘里,让它再发酵一会儿,(半个小时以上),放入蒸笼,大火蒸16至18分钟。

黄家馒头的小贴士

1.蒸好关火后,等上10分钟左右再开盖。 2.发酵时间的长短,取决于室内的温度。 3.馒头揉好后,别马上上锅蒸,等上半个小时以上再蒸。 4.发好的面也可以用来包包子。

菜谱创建时间:2016-01-07 13:48:25
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