鸭子切块,焯水。姜切片。板栗去壳。
锅中倒油先将生姜放入,再放入鸭子,倒酱油、糖。
倒水,没过鸭子,大火烧开,小火慢炖(1小时)。
再放入栗子,继续盖盖子慢炖(1小时)。
再调味(可再加盐、糖)。 收干盛出。