鸡肉切小块
放入鸡蛋和酱油、酒、味啉，用手拌匀。
放入冰箱冷藏3～4小时。
醃制好后，用厨纸擦干。
用塑料袋装入混合粉，把鸡块也装进去。（不过不建议)
鸡块沾上粉，用手握一下，那样更好吃，有汁。鸡块裹上粉后，放置一会儿，吸潮后不会掉干粉！
下锅，看见吗？吸潮后，油锅很干净。
控油
有汁！！！
用玉米淀粉和糯米粉炸过后，鸡块凉了都好吃！