奶油手编吐司

除黄油以外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机和面程序，20分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段，取出盖保鲜膜室温发酵，发酵至一点五倍至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。

发酵好的面团，取出挤压排气，轻轻擀成方形。

均匀分隔三等份。

取其中一份，横过来，折上三分之一。

再折上另外三分之一。

轻轻的擀开。

用切刀均分成三份，注意顶部不要切断。

编成辫子，松紧适度，太松不好看，太紧容易影响发酵。

编好之后底部收紧，沾水捏实。

把上下两端反转到下边。

全部整好形后，依次放入吐司模具。

放入烤箱发酵，模具下方再放一个烤盘，放一盘温热的水，中途更换。冬天气温低，发酵需要的时间可能会延长，特别是二发，一定要等到九分满，没发起来就多等一会儿哈~

发酵至九分满，取出刷鸡蛋液，再均匀的贴上杏仁片，送入预热好180度的烤箱下层，上下火175度，38分钟。注意中途上色满意的时候，及时地盖锡纸防止顶部烤糊。

出炉后及时从模具中取出，侧放晾凉。