家常蛋饼

Name: 家常蛋饼
Ingredients: 主面粉; 次淀粉（一小勺即可）; 不要打散的鸡蛋; 葱; 喜欢的蔬菜; 喜欢的肉; 喜欢的调味料

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作者： LENANANA

家常味之所以叫家常，就是因为完全按照自己的口味，可以吃完舔盆，然后说一句好满足。不用挑出不喜欢的胡萝卜洋葱，也不必因为里面有两段葱而哭天喊地说不喜欢。吃，本来就应该是一件让人愉悦的事情。

用料

家常蛋饼的做法步骤

步骤 1

50g左右的面粉加一小勺淀粉（我用的红薯淀粉）加一小撮盐加水拌匀，调成略稀的糊糊。 ps.不要太稀，控制好，不然要么过厚要么饼太软不成形，多调几次心里自然会有数的。

步骤 2

准备鸡蛋、调料、蔬菜、肉。鸡蛋磕碗里不要动，香葱切小段，盐、白胡椒、番茄辣酱放旁边，都是我喜欢的嘿嘿嘿蔬菜和肉肉，我这次用了黄瓜和五香卤牛肉。

步骤 3

热锅后加少量橄榄油润锅，热了中小火调好，下面糊，提起锅子转一下，形成一张圆形的面饼

步骤 4

差不多凝固了，把未打散的鸡蛋倒在面饼上，用勺子摊开，又白又黄很漂亮呐。均匀撒上葱花，盐，白胡椒粉，等一会儿

步骤 5

蛋液流动不厉害了的时候迅速翻面，铺上黄瓜段和牛肉，卷起来，切段装盘儿

步骤 6

摆弄摆弄吃了这一份家常味儿

家常蛋饼的小贴士

爱吃什么口味什么料就加什么，只要是自己吃着开心啦。我喜欢铺上蛋液的那一面朝外，有白有黄还有点绿色的葱花很漂亮，也可以面皮朝外，省略翻面的步骤，有些乳白的面皮也挺好看的啦，看你心情。这次赶时间没拍照，等下次想起来了补拍步骤图～

菜谱创建时间：2016-01-09 11:35:41

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