50g左右的面粉加一小勺淀粉（我用的红薯淀粉）加一小撮盐加水拌匀，调成略稀的糊糊。 ps.不要太稀，控制好，不然要么过厚要么饼太软不成形，多调几次心里自然会有数的。
准备鸡蛋、调料、蔬菜、肉。 鸡蛋磕碗里不要动，香葱切小段，盐、白胡椒、番茄辣酱放旁边，都是我喜欢的嘿嘿嘿 蔬菜和肉肉，我这次用了黄瓜和五香卤牛肉。
热锅后加少量橄榄油润锅，热了中小火调好，下面糊，提起锅子转一下，形成一张圆形的面饼
差不多凝固了，把未打散的鸡蛋倒在面饼上，用勺子摊开，又白又黄很漂亮呐。均匀撒上葱花，盐，白胡椒粉，等一会儿
蛋液流动不厉害了的时候迅速翻面，铺上黄瓜段和牛肉，卷起来，切段装盘儿
摆弄摆弄吃了这一份家常味儿
爱吃什么口味什么料就加什么，只要是自己吃着开心啦。 我喜欢铺上蛋液的那一面朝外，有白有黄还有点绿色的葱花很漂亮，也可以面皮朝外，省略翻面的步骤，有些乳白的面皮也挺好看的啦，看你心情。 这次赶时间没拍照，等下次想起来了补拍步骤图～