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心形酸奶蛋糕
494人浏览 48人收藏 2人做过
作者：
Mandymin兜妈
用料
心形酸奶蛋糕的做法步骤
步骤 1
备齐所有材料
步骤 2
将鸡蛋的蛋黄与蛋白分开；黄油切小块后融化，与酸奶混合；蛋黄分四次加入，每次均搅拌均匀；筛入混合好的粉类，用蛋抽搅拌至无颗粒。
步骤 3
蛋清加少于柠檬汁，分三次加糖，打发到湿性发泡（打蛋头提起呈弯弯的小尖角）。
步骤 4
取1/3蛋白与蛋黄面糊拌匀；再将蛋白／黄混合糊倒入剩余蛋白，切拌至完全混合。
步骤 5
倒入模具；烤盘中加1cm左右的热水。
步骤 6
烤箱预热至170度，放在中层，50分钟（我的烤箱温度偏高，尤其下管特别高。故上火按钮置于150，下火按钮温度120度）
心形酸奶蛋糕的小贴士
1 中途若烤盘中的水烤干，请及时添加； 2 各家烤箱温度不同，烘烤时间和温度仅供参考 3 我的烤箱是长帝的，32L。
菜谱创建时间：2016-01-09 22:00:37
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