羊肉切片以后用蛋清腌制一会 炒出来的肉会变嫩香菜切段 圆葱切柳
锅中加入热油 如果肥肉多的话少点油 反之瘦肉多多放点油 好吃 大火把油烧热 冒烟为止
加入羊肉爆炒 火开到最大 羊肉会有很多水分 多垫几下就行了
加入一部分孜然面 盐
放入生抽和圆葱 继续翻炒
最后加入孜然面 辣椒面 香菜段 翻炒几下出锅！
剩下的工作 就是开吃了 ！