香橙迷你小蛋糕

蛋黄加入15克糖，搅拌溶解，依次放入橙皮，橙汁，油，均匀搅拌。

筛入低粉，翻切成糊，不要划圈避免起筋。预热烤箱150度(根据自己烤箱定)

蛋白加入柠檬汁，打到粗泡加入15克糖，打到体积膨胀后加入剩下15克，打发到干性。

取1/3蛋白与蛋黄糊翻切均匀，回导入剩余蛋白盆内，全部搅拌均匀，手法与戚风一致。

放入裱花袋，挤到模具中，八分满。