戚风蛋糕
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作者：
小猴子的美食日记_
用料
戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
把玉米油、牛奶、低筋面粉、蛋黄一起到在一个盆子里。(低筋面粉要过筛加入)
步骤 2
用电动打蛋器,低速搅打10几秒左右就可以了
步骤 3
打发蛋白,白砂糖分三次加入,最后一次白砂糖和玉米淀粉一起加入到蛋白里
步骤 4
打发到硬性发泡就可以了。如图
步骤 5
先取一部分蛋白霜和面糊混合,要用翻拌的手法(此时烤箱预热160度)
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步骤 6
步骤 6
混合好后,在将面糊整个倒入到蛋白盆子里。同样用切拌或翻拌手法,翻拌均匀
步骤 7
翻拌好的面糊是蓬松轻盈的！
步骤 8
将翻拌均匀的面糊倒入到中空模具里,然后将模具在案板上震几下,震出大气泡
步骤 9
送入烤箱中下层 160度先烤30分钟,然后在转150度烤10分钟!(温度仅供参考)
步骤 10
成品
步骤 11
成品
步骤 12
成品
菜谱创建时间：2016-01-10 12:45:46
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