巧克力无比派

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作者: 咖啡乳酪
喜欢她小巧的身躯,可单独吃也可夹馅,已减了糖(我全部用了太古红糖),因为有盐,不至于很甜腻。浓郁的可可味,细腻湿润。此方为两盘无比派盘(24个)。

用料

巧克力无比派的做法步骤

步骤 1

黄油软化,加盐和一半的糖拌匀成黄油糊

步骤 2

一个鸡蛋和另一半糖混合

步骤 3

巧克力隔热水融化

步骤 4

可可粉加少许热水拌成糊状

步骤 5

牛奶和酸奶拌匀

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步骤 6
步骤 6

植物油加入蛋糖液里拌匀成蛋糖油液

步骤 7

蛋油糖液分次加入黄油糊里拌匀,每次拌匀后再加下一次

步骤 8

加入混合过筛的低粉和泡打粉,拌匀,加入牛奶酸奶拌匀。

步骤 9

巧克力酱和可可粉糊拌匀,加入面糊中拌匀

步骤 10

最后成光滑细腻的巧克力面糊

步骤 11

装入裱花袋挤入无比派模,不要挤太满

步骤 12

轻震使面糊摊平,预热180度,15分钟左右

步骤 13

烤好后湿润细腻

步骤 14

夹巧克力馅(50克巧克力和30克淡奶油加热,沸腾关火,拌直巧克力完全融化,晾至40度,加入软化的40克黄油拌匀即可)

步骤 15

撒糖粉装饰

巧克力无比派的小贴士

这个量刚好烤两盘(无比派盘)共 24个。我也不知道是不是会太薄,反正刚刚好。

菜谱创建时间:2016-01-10 18:55:43
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