土鱿用水泡半个小时,撕去红衣,洗净,切碎!
马蹄去皮洗净,用刀拍扁,切碎(不要剁太碎,吃起来有颗粒感才是最好的),用手挤去马蹄的水份,要不然蒸完会出很多水的!
猪肉洗净,剁碎!
把剁好的肉放进碗中,加入盐 姜末 胡椒粉 糖 生粉 生抽 麻油!
用筷子顺一个方向搅拌均勻!
加入剁碎的马蹄和土鱿,还加2汤匙的水,再顺一个方向搅拌均匀!
然后铺在盘中,大火蒸十分钟(水开开始计时)
蒸完撒上葱花,趁热食用~
还可以加点干香菇,味道更胜一筹~ 但干香菇一定要提前泡发好,再切碎加进去~