把太阳鱼的鱼鳞清理干净，用盐腌制一下下。然后备用！
把拍扁的香葱，放在铁锅煎稍微干，然后放入派碎的姜入铁锅，加入花生油！爆香它们！
再把沥干水的太阳鱼🐠放在爆香的铁锅里面，把火调到中到慢火！
等煎到鱼差不多熟的情况下，放入料酒，砂糖，适量盐，以及用酱油泡好的葱姜酱油！提升香味
把汁收干，便可上碟！