需要用的棒棒糖模等材料全部准备到位。准备一个小的不粘锅，越小越好。如果用大的不粘锅，就把锅倾斜。把淡奶油、炼乳、麦芽糖和细砂糖等全部加到锅里（用大不粘锅的话放在倾斜那边的边上）
中小火慢慢加热，一边加热一边搅拌。
一直保持中小火，糖液从液态开始慢慢变浓稠，越变稠搅拌的速度就要越快。
熬到明显变浓稠（接近膏状），用硅胶铲划过，糖液不会快速收拢；用硅胶铲铲起糖液，滴落，能保持纹路，并且在几秒钟之内不会消失。关火。
快速把熬好的糖倒入棒棒糖模。糖表面不平整的话，可以放烤箱，低温烤一会；或者趁着糖还温热的时候，在表面用硅胶铲或者干净的手指轻按平整（会烫，一定要小心！） 室温静置晾凉即可! 室温静置晾凉即可! 室温静置晾凉即可!
对比一下配料表，再对比一下不二家的和自己熬的牛奶糖，就会发现自家制的味道简直好太多了～
熬好的糖，正常状态应该具有一定的硬度，不会软趴趴；离火入模，倒到最后一两个能明显感到糖液变得更稠，室温静置晾凉，糖就做好了。
1、夏天气温高，糖不容易熬到合适的状态。 2、尽量选晴朗干燥的天气做糖，阴雨潮湿的天气做出来的糖容易返潮，而且很难熬到合适的硬度。 3、熬好的糖离锅之后会迅速变硬，留给入模的操作时间很短，所以倒糖入模这一步必须要快，不能犹豫，糖面不平整可以后期加工。