芝麻琉璃丸子

面粉用开水边烫边用筷子搅拌，直到面团看上去细腻就行了。

把搅好的面团冷却后，戴上一次性手套，把蛋黄和面团抓匀抓透。

然后掌心沾些食用油，把面团搓成一个个小丸子。

搓好的丸子入油锅炸，油温不要太高，丸子稍微漂浮就捞起来。

把丸子入油锅第二次烹炸，等到颜色上色，外皮有点僵硬就行了。但一定要控好油温，怕丸子炸糊。