芋头去皮，切1/4块。 豆角水煮后切半待用。 鸡翅洗干净，滤过水后，热锅油煎至金黄后放入切好的芋头，炒2分钟。
除第六项调味用的白味噌外所有调味料加入后中小火开始炖
用铝纸做一个盖子，沸腾的汁水喷到铝纸会食材更吸收沸腾的汁水。在日料里面经常被使用。
芋头煮烂后，最后再次加入白味噌，待汁水稍稍收干，鸡翅盛现漂亮的光泽时，关火盛盘，加入豆角。