准备工作 蓝莓干洗净后浸泡在朗姆酒中6小时以上，最好过夜 鸡蛋恢复室温，打成蛋液 新鲜蓝莓洗净 6寸活底模)内侧抹黄油，撒入一些面粉（我用全麦），摇晃一下，布满整个内侧。
柠檬皮丝用1/4小勺细砂糖腌渍片刻
低粉、肉桂粉过筛2次，加入70g细砂糖，倒入鲜奶油、牛奶，全蛋液，慢慢用蛋抽搅拌。
搅拌至无干粉和小颗粒，滴入香草精，倒入椰子油，搅拌均匀； （没有椰子油请见小贴士2）
烤箱预热180℃ 面糊倒入模具，均匀撒上蓝莓和蓝莓干（密恐憋pia~自动浮在表面，hin有趣！）
撒上椰丝和柠檬皮丝，送入预热好的烤箱中下层烤50分钟左右。 【如果觉得面糊很稀，可以在模具底部包一层锡纸】
烘烤时间到，可以去掉锡纸在烤箱里多闷一会儿，待凉后轻轻脱模；可以撒上糖粉做装饰或配上打发奶油一起吃。
1.Clafoutis发源于法国中部地区，那里每家每户都有独自的配方。它的口感介于布丁和煎饼之间，传统的clafoutis里面通常会加樱桃。 2.如果没有椰子油，提前需要将黄油拿出来隔热水融化，或在微波炉中叮1~2分钟。 3.请不要减糖！ 4.不喜欢肉桂可以不放，其实用量少可以试着接受，真的很提味~ 5.烤至35分钟左右，如果上色开始加深了，可以加盖锡纸继续烤。 6.如果觉得面糊很稀，可以在模具底部包一层锡纸。 7.冰着吃也很棒的。