钻孔（老椰子一般是棕色的，在顶部有三个商家已经磨好的孔，用刀或者红酒开瓶器均可以顺利钻孔）。注意孔尽量钻大。用牙签或吸管引流，将椰汁倒出。
用双层塑料袋装着椰子，在户外坚硬地板将椰子摔碎。
清洗摔碎的椰子。用刀或质量好的勺子将椰肉与椰壳分离。
用刀削去椰肉上沾的棕色薄皮。得到白白的椰肉。
切碎或小块。丢入搅拌机。准备椰肉两杯多的温开水，（可在水中混入刚才倒出的椰汁，也可以将椰汁用来做别的菜）。
搅拌机 最强档，开三分钟以上。确保椰肉全部绞碎。
找一块纱布或蒸笼垫纸，进行过滤。过滤后的到浓浓椰奶。滤纸上留下椰丝。
用力挤压滤纸，将椰奶尽量压出。把椰丝倒在铺好锡纸的烤盘。均匀铺开。
烤箱预热到350华氏度。关火。将烤盘放入 计时30分钟。如果想要金黄色的颜色可以再重复此步骤一次。如果觉得不够干，可再重复此步骤，计时15分钟左右。
装瓶！