羊肉粉丝汤(超香!)

6.1万人浏览 1711人收藏 15人做过
作者: 簡簡鍋_
此羊肉汤做法可以不用鱼汤来吊汤,味道也很好,关键是特别简单! 当然不嫌麻烦用鲫鱼来吊汤的话,更完美 提前一晚先炖来吃点肉涮点菜,第二天早上用羊肉汤煮一碗粉丝汤,吃上一碗去上班,一天身上都是暖暖的 在家乡每年冬天都有喝羊肉汤的习惯,特别是在冬至那天必喝羊汤,如今冬至那天喝羊汤的话店里羊肉都会涨价,价格会番至平时的两三倍 现在自己做来吃,味道不比店里差

用料

羊肉粉丝汤(超香!)的做法步骤

步骤 1

萝卜切成块

步骤 2

我又拿了几个来切成了平行四边形的萝卜片

步骤 3

香菜,蒜苗(羊肉汤必备调料)

步骤 4

羊排和羊肉先清洗干净,然后汆水,汆好水后用流动的热水清洗干净,羊肉切片,沥干水备用。锅里放猪油,多放一点。然后放入羊排和羊肉煸炒,肉有点黄黄焦焦的就可以了 炒好的肉后把锅开大火然后加入开水!!!一定是开水!!重点!!放大葱节,花椒,香叶,独家香料(可不放),胡椒粉(一定要放)!!适量的盐,鸡精。如果想要做羊肉粉丝汤要多加一些水 盖上盖子大火烧开之后转小火炖30-1小时

步骤 5

把适量的羊肉及汤舀到煮面的锅里,就像煮面条一样,先让羊汤烧开之后加入泡好的粉丝,我这里用的是酸辣粉的那种红薯粉,锅里汤少了可加入开水!!尝下汤的味道,放入适量的盐、鸡精、胡椒粉、蒜苗末 开锅后,全都盛入面碗里,上面撒上香菜! 什么都不说了开吃!

展开全部
步骤 6
步骤 6

把粉丝换成了一些萝卜片,在锅里多熬一会儿,汤会熬的很白,一样美味!蒜苗末和胡椒粉必备调料一定要加

羊肉粉丝汤(超香!)的小贴士

独家香料大揭秘,其实就是柚子皮里面那层白白软软的瓤,我吃完之后把它削了下来弄了一块块的,然后放在阳光下晒干,会变小有点硬脆脆的,放入密封器皿,炖羊汤简直就是去腥提鲜很不错,在汤里炖久了就化了,吃不出来 也可以不放 没有羊油,羊肉就用猪油炒,也很香 胡椒粉和蒜苗一定要放,我吃过好吃的羊汤都要放胡椒粉

菜谱创建时间:2016-01-15 22:13:36
打开App收藏