萝卜切成块
我又拿了几个来切成了平行四边形的萝卜片
香菜,蒜苗(羊肉汤必备调料)
羊排和羊肉先清洗干净,然后汆水,汆好水后用流动的热水清洗干净,羊肉切片,沥干水备用。锅里放猪油,多放一点。然后放入羊排和羊肉煸炒,肉有点黄黄焦焦的就可以了 炒好的肉后把锅开大火然后加入开水!!!一定是开水!!重点!!放大葱节,花椒,香叶,独家香料(可不放),胡椒粉(一定要放)!!适量的盐,鸡精。如果想要做羊肉粉丝汤要多加一些水 盖上盖子大火烧开之后转小火炖30-1小时
把适量的羊肉及汤舀到煮面的锅里,就像煮面条一样,先让羊汤烧开之后加入泡好的粉丝,我这里用的是酸辣粉的那种红薯粉,锅里汤少了可加入开水!!尝下汤的味道,放入适量的盐、鸡精、胡椒粉、蒜苗末 开锅后,全都盛入面碗里,上面撒上香菜! 什么都不说了开吃!
把粉丝换成了一些萝卜片,在锅里多熬一会儿,汤会熬的很白,一样美味!蒜苗末和胡椒粉必备调料一定要加
独家香料大揭秘,其实就是柚子皮里面那层白白软软的瓤,我吃完之后把它削了下来弄了一块块的,然后放在阳光下晒干,会变小有点硬脆脆的,放入密封器皿,炖羊汤简直就是去腥提鲜很不错,在汤里炖久了就化了,吃不出来 也可以不放 没有羊油,羊肉就用猪油炒,也很香 胡椒粉和蒜苗一定要放,我吃过好吃的羊汤都要放胡椒粉