猪肉洗净切丝，姜去皮切丝，皮蛋切丁。
肉丝加料酒，味极汁，生抽，盐，白胡椒，柠檬汁搅拌均匀后，加入玉米油和淀粉抓匀腌制一会儿。
肉丝下锅煮至全部变白后即捞出，时间长肉的口感易老。
焖烧杯预热后，将所以材料倒入，加热水至水位线下三厘米处，拧好盖子。
吃前依自己口味加葱花，不加亦可。