椰蓉曲奇
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作者：
tangtang瑭瑭
用料
椰蓉曲奇的做法步骤
步骤 1
无盐黄油室温软化后加入糖粉、少量盐，用打蛋器打发至黄油颜色变浅体积膨松成羽毛状；
步骤 2
分3次加入鸡蛋液低速打发，每次都要打发均匀后再加入下一次的鸡蛋液；
步骤 3
加入椰蓉拌匀，再筛入低粉拌匀揉成面团，这一步可带上一次性手套操作完成；（不要过度搅拌，以免面团起筋影响口感）；
步骤 4
把面团揉成圆柱状；
步骤 5
揉好的圆柱面团放进保鲜袋放入冰箱冷冻至成型（大概40分钟）；
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步骤 6
步骤 6
取出用刀切成0.8厘米厚的圆片；
步骤 7
取一只小碗倒上适量的粗砂糖，将切好的饼干两面在粗砂糖上按一下，沾满砂糖，
步骤 8
将沾好砂糖的饼干放入烤盘，入预热好的烤箱中层180度先烤15分钟，再转200度烤5分钟。
步骤 9
最后几分钟要盯着，烤至饼干表面微焦的状态即可。
菜谱创建时间：2016-01-16 19:48:38
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