红烧茄子

Name: 红烧茄子
Ingredients: 1个茄子; 1个青椒; 1个西红柿; 3瓣蒜; 2-3勺红薯淀粉; 4-5勺糖; 少许盐; 少许酱油; 少许鸡精; 少许料酒; 少许香油; 半碗水

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作者：手机用户6800_mc2x

用料

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切块放红薯淀粉抓匀，西红柿青椒切块备用，蒜切末备用

步骤 2

锅放油烧热，把茄子入油锅炸至金黄色

步骤 3

调料汁：半碗水.3勺淀粉.1勺盐.少许香油.少许料酒.少许鸡精.少许老抽酱油调色（颜色不要太浅深巧克力色）.4-5勺糖（多放糖味道会更好）

步骤 4

锅留少许底油，放入西红柿青椒炒香，把炸好的茄子回锅，放入调好的调料炒熟，关火放入蒜末炒匀出锅

红烧茄子的小贴士

多放糖的原因是因为里边有西红柿，如果觉得不够甜或者酸出锅头可再放些糖，如果觉得淡就可以在放些盐

菜谱创建时间：2016-01-16 23:04:07

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