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妈妈教我的山西炸酱面
6775人浏览 73人收藏 1人做过
作者：
nataya
用料
妈妈教我的山西炸酱面的做法步骤
步骤 1
土豆一个削皮切丁，沸水煮大约2分钟后沥水捞出备用
步骤 2
洋葱切丁，蒜薹切小段备用
步骤 3
葱一小段，蒜三瓣，姜三小片，切碎，如不喜欢吃姜可以切成细碎的末或用姜粉代替
步骤 4
锅里放少量油，花椒几颗炸香，七成热时倒入肉末迅速划散，翻炒至肉变色加入葱姜蒜，倒入料酒，酱油
步骤 5
炒至出油加入洋葱蒜薹翻炒至变色，加入土豆丁。
步骤 6
这个是炸酱面必备，海天黄豆酱也可以，不过比这个口味偏甜一些。
步骤 7
加入豆瓣酱，翻炒匀，倒入开水，切记是开水哦！
步骤 8
出锅前加入盐，味精，因为是调面用，所以要咸一些才好吃！
步骤 9
我还喜欢再炒一碗西红柿鸡蛋调料，这叫两样面⁽⁽٩( ´͈ ᗨ `͈ )۶⁾⁾
步骤 10
die上一碗面哇！美ta了！正宗太原话，懂了吗？
菜谱创建时间：2016-01-17 14:52:15
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