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鸡汁灌汤小笼包
8.6万人浏览 4087人收藏 22人做过
作者：
瑶吖吖
用料
鸡汁灌汤小笼包的做法步骤
步骤 1
鸡爪淖水后清洗干净，倒入水没过鸡爪，放入姜片，小火炖1小时左右，将锅内的鸡爪捣烂后过滤汤汁
步骤 2
放入保鲜盒冷却后切碎备用
步骤 3
同时将葱姜花椒倒入适量的水泡起来备用
步骤 4
葱姜水过滤备用，肥三瘦七的猪肉切片切条再切碎，剁成肉糜，加入适量的盐，生抽，鸡精搅打均匀，少量多次的倒入葱姜水，搅打至完全吸收再加入下一次，这样打出来的肉馅嫩滑美味哦，然后加入剁碎的鸡爪冻拌一下，可以开始包了
步骤 5
饺子皮用擀面杖稍微擀大点，放入适量的馅料，包成包子形状
步骤 6
开水下锅蒸6-7分钟即可，如果你做的很多，请适量延长时间，只要包子的皮鼓起来颜色也对了就是好了 请自动忽略我的造型 o(￣ヘ￣o❀)
鸡汁灌汤小笼包的小贴士
也可以不加鸡爪熬汤直接做哦 不喜欢饺子皮也可以自己擀哦
菜谱创建时间：2016-01-17 16:33:37
