炝拌金针菇

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金针菇剪去根部，洗净，浸泡片刻入开水锅中烫熟备用。

焯熟的金针菇充分沥干水分。

将蒜蒜切末，小红椒切细圈，放入碗中。

碗里放入盐、海鲜酱油、蚝油、麻油、香油，加入适量高汤（可用白开水代替）调匀。

将金针菇倒入料汁中充分拌匀。