海白蝦洗淨 剪掉蝦頭尖部以及蝦尾，去掉蝦線，備用
白蘿蔔削皮切絲
蔥切絲、薑切絲
熱鍋涼油，中火下蔥花薑絲炒香，之後放入海白蝦翻炒。
蝦稍變紅色後倒入白蘿蔔絲，繼續翻炒兩分鐘，放鹽，之後倒入熱水，正好沒過蘿蔔絲即可，小火燉10-15分鐘，待湯汁基本收完即可～