配料备好。
牛肉放冷水中泡半个小时去血水，这样可以去腥。
热锅下油，翻炒牛腩，加生抽炒约三分钟，牛腩盛出。再次热锅下油，以上材料除萝卜冰糖不放，其他都放下去爆香，再把牛腩放下去翻炒三分钟。
然后加水，加冰糖生抽老抽耗油，食盐适量，水量没过牛肉就差不多了，小火慢炖一个小时，中途如果水不够了切忌加凉水，只能加开水。
炖一个小时后再加萝卜下去炖半个小时，调味后即可出锅。
成品出锅。
成品。