秤入淡奶油，我用的淡奶油牌子是德国厨之选，麦德龙买的😜，再秤入淡奶油总量十分之一的糖粉，以我的经验，淡奶油不要超过350毫升，太多打发以后会溢出来，反正速度很快，不够用再打
我做例子的这个用的是250克淡奶油，25克糖粉，我用的糖粉是用研磨机自己打的白砂糖粉末。 其实我一般是先放糖粉，再倒入淡奶油。
开始低档位打，我一般不超过2档，这样打出来的奶油比较细腻
基本上溅起来的奶油点都很少
出纹路了
转一档
打到六～七分发，倾斜圆筒，淡奶油还可以缓慢流动，此时抹面最合适
我用秒表记了下，看看时间不到三分钟
打到硬，此时适合裱花
打到硬（十分发）3分钟多一点
1.这个方法的关键点在于使用圆柱型容器，使淡奶油在打的过程当中，高速撞击容器壁，产生泡沫，从而能快速打发 2.使用1升的容器是因为过深则打蛋头够不着，过浅则奶油会溅出来 3.这个方法是我朋友教我的，她用的是一升装的圆柱形塑料量杯，我用的是一升装的乐扣乐扣圆柱形保鲜盒，超市买的。带个盖子的好处是：可以在奶油用不完时存冰箱不窜味儿，淡奶油一定是现打现用，打发好冷藏一段时间以后状态会变差，变硬水油分离，我用不完的淡奶油一般是揉进面包面团里。 4.用这个方法打发蛋清也非常好用 5.我用的这个容器高约12厘米，直径约11.5厘米 6.我打发淡奶油的手法是打蛋器顺时针慢慢绕桶壁旋转，尽量不碰到桶壁，当然，你习惯逆时针也可以😂 重点来了： 7.以上所用时间仅供参考，打蛋器功率不同，会影响打发时间。关键看状态，请对照菜谱图！