（1）先将冬菇洗净，用温开水泡软沥干水分备用 （2）鲜虾用开水灼一下，去壳切粒用少许盐，黑胡椒碎稍腌备用 （3）取3一5个小冬菇与鲜肉（瘦肉或有些许肥肉的都可以）剁碎 （4）加入材料中的调味料（黑胡椒碎除外）拌匀，再加入虾仁粒，鸡蛋液向一个方向拌至粘稠（蛋液视材料多少来加，不一定全部都倒进去，这你是懂的）为止，馅料就做好了 （5）冬菇沥干水分剪去蒂头，用一个稍大的蒸碟排好，背朝底菇蒂面朝上，在每个冬菇面上逐一抹上一些干生粉（材料外），用小勺子逐一将馅料釀好，面上再抹上少许干生粉。 （6）蒸锅上水煮开，放入“虾仁鲜肉釀冬菇”，蒸10一15分钟（视冬菇大小确定，蒸熟为止）就可以出锅了（现在已经可以吃了，原汁原味！讲究的话做完下一步骤就更完美了～哈） （7）热锅下油，放入少许蒜蓉（材料外）煸香，倒入预先拌好的勾芡材料至芡汁匀稠铲起，洒在蒸好的”虾仁鲜肉釀冬菇”上，再洒上葱花即成！
上桌啦～开饭！