五花肉洗干净
腐乳一块，如果是小块的腐乳就用两块。
五花肉切片，用腐乳 耗油 白糖 米酒 生抽 生粉抓匀腌30分钟。
腌30分钟备用
腌肉的时间我们把米处理一下，白锅什么都不放烧热，放入我们平时做饭的大米。
小火不段翻炒，炒到微黄色米明显变大就可以关火了。
这样就炒好了
炒好的米晾凉，放入搅拌机里磨成米粉。
磨到这样就行了，不用磨到很细。有点颗粒状蒸出来的粉蒸肉才好吃。能吃到米粉都感觉。我这是200克的可以蒸两次的量。
把米粉和肉拌匀，使每块肉都能沾到米粉。
锅里放水烧开放入五花肉大火蒸30分钟就ok了。我是煮饭的时候放进电饭锅里一起蒸的，这样省事放饭熟肉也蒸好，一举两得。
蒸好了，
成品
成品