简易小泡菜：酸辣螺丝菜
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一入冬容易会多吃好多肉，饭量也会大增，所以最近都会煮些小米稀饭，既养胃，又能清爽肠道。喝稀饭就不能缺个小凉菜什么的，我最近很喜欢吃螺丝泡菜，脆脆的，和各种稀饭都跟搭，也可以做下酒菜～
我其实是做泡菜白痴，所以就用了最简单最傻瓜最懒人的方法，但是味道百试百灵，而且能应用于各种食材～
简易小泡菜：酸辣螺丝菜的做法步骤
步骤 1
螺丝菜，又名地鱼儿、宝塔菜、地环……
新鲜螺丝在水里泡一会，方便把泥刷掉，洗净后控下水
步骤 2
制胜法宝：朝天椒或者是小米椒，用适量泡在螺丝菜里，一定要加里面的酸汤水，能吃辣可以多夹一些辣椒，不然就少夹几个入味就好
步骤 3
另外可以放一两个红米椒，一些花椒，根据个人口味酌量加盐和白醋，拌匀腌几小时就好了（个人习惯晚上做，第二天吃现成的～）
菜谱创建时间：2016-01-20 10:53:15