里肌肉切絲，用料酒跟生抽醃一下備用
洋蔥去外皮洗淨切絲，我一般都閉著眼切因為怕辣～但是要小心切手～
香菜洗淨切小段備用
熱鍋倒油 7分熱，倒入肉絲，中小火翻炒，帶肉絲基本變色
放洋蔥絲 繼續翻炒 火不要太大，放少許鹽，適量老抽調色，適量生抽，以及少許砂糖，待洋蔥變軟，起鍋前撒香菜 翻炒兩下即可出鍋～