苹果磅蛋糕

黄油室温软化，冷藏的鸡蛋恢复至常温

黄油加糖打发至蓬松发白，鸡蛋逐个加入，每次加入都要打到黄油顺滑再加入下一个，如果出现油水分离的情况，可以加入少量的面粉或者隔热水稍微加热一下，继续打发。

低筋面粉和泡打粉过筛后加入黄油中，搅拌至没有干粉。

然后加入百香果汁，搅拌均匀，用刮刀舀起面糊并可以自然滴落，说明浓度刚刚好。

面糊倒入模具，用刮刀把表面刮平，苹果去皮，去核，切成薄片，切好的薄片均匀摆在面糊表面。