蛋白加几滴柠檬汁打发，细砂糖分三次加入，当蛋白出现鱼眼发泡状时，加入1/3细砂糖，当蛋白出现细腻状态时，再加1/3细砂糖，稍稍打发后，最后把剩余1/3细砂糖全部加入，蛋白打发至干性发泡状态，就是提起时出现直立尖角不倒
低粉过筛加入蛋黄搅拌均匀，加入牛奶和玉米油，还有细砂糖，搅拌均匀就好，蛋黄糊就OK啦
把打发的蛋白取1/3加入搅拌均匀的蛋黄糊，Z字拌匀，然后再加入1/3蛋白，搅拌均匀，接下来把蛋白全部加入蛋黄糊，拌匀，最后加入蔓越莓和提子果干，拌匀
把混合好的面糊倒入萨瓦林模具，震出气泡，烤箱150度预热10分钟，放入中层，烤箱底部垫上搁板，55分钟
叮咚，时间到！打开烤箱取出后倒扣放凉，两三分钟就脱模了
脱模很快，完美！