【小烹小煮大智慧】照烧鸡腿

把鸡腿肉放入腌料至少三十分钟。因为照烧酱刚好用完，用做鳗鱼饭的蒲烧酱代替。二者并无太大差异，个人感觉只差了一勺蚝油加蜂蜜的差别，恳请路过大神指教。

处理鸡腿时可留下多余的油脂，煎锅烧热后，放油脂后回释放在锅里。这就是传说中的"相煎何太鸡”

带鸡皮的面朝下，放入鸡腿肉。自行脑补，入锅声音

鸡皮面熟成后，翻面

两面熟了之后，拿出，切块，吸掉多余的油脂。

锅内倒入照烧/蒲烧汁。可根据个人口味，咸口加少许酱油，甜口加少许蜂蜜，麻辣加少许老干妈，或者辣豆瓣。烧制酱汁冒泡

切好的鸡腿再次放入酱汁锅内，鸡皮朝上，为了让肉更好的入味。可以用勺子浇汤汁在肉上。

出锅，摆盘，再摆拍。摆盘是美食的完成，摆拍是生命！

请美美的品尝~愿小煮们都吃好喝好每一个一日三餐！