山药去皮，流水冲洗干净。
料理机或榨汁机搅成山药糊。（铁棍山药'和普通山药水分不同根据情况可适量加水）
山药糊倒进盆内加入称好的大米粉，翻拌至无干粉，用电动打蛋器搅拌2分钟感觉面糊混合均匀略微膨胀就可以！
模具提前用无味的植物油薄薄刷一层，以便好脱模。
将山药米糊均匀的倒进每个模具内，差不多七八分满就行。 用小勺子粘点水后把米糊表面压平，粘水后的勺子就不会粘到米糊了，次步骤可以省略，纯属美观！
蒸锅上气后入锅蒸15分钟，挺火开盖子，部分米糕内会有蒸汽水拿出时降水倒出，脱模晾在架子上即可！
趁热吃或凉后吃都是极好的！次方子一次可以做大概10多个左右，当然看你每个模具内面糊多少，做出来的个数也不同！
米糊内可按照自己喜欢添加～蔓越莓～葡萄干～芝麻～去核的红枣肉啦等等！ 也可以加入黑米粉之类的看个人发挥喜好！