鲜掉眉毛的【汽锅鸡】

土鸡半只。

剁成骨牌大小，流水下反复冲洗干净。

取汽锅一只，将鸡肉码在锅底。

铺上生姜片（可以稍多一些）、丢4、5粒白胡椒粒。

放入发好的干鲍鱼两只、枸杞一小把、泡发好的干香菇、红枣三颗。

一丢丢盐，然后倒入花雕酒四调羹。

找一个比汽锅口径略小一点点的蒸锅（汽锅直径22cm，蒸锅20cm），加多半锅水，边缘用两块洗碗巾垫好。

汽锅盖好锅盖，放置在蒸锅上，整理好边缘的洗碗巾，主要起密封作用，不要让旁边跑气。最后开大火烧开后，转小火蒸2个小时即可，中间不要揭盖。

给予足够的时间和耐心，一锅香气扑鼻的的汽锅鸡就可以享用啦~~

原汁原味，当真应了那句话：浓缩的就是精华！ 真鲜啊！鲜S个儿银~~鲜掉眉毛的鲜！！

如何泡发干鲍鱼—— 跟婆婆学的，干鲍入锅，先加凉水泡发两天（夏季冰箱冷藏） 第二天换水，煮开，关火继续泡发一天一夜 鲍鱼就乖乖就范，变的QQ弹弹、服帖了。