德国美善品多功能料理机TM5
蛋白蛋黄分离，蛋白入主锅，插上蝴蝶棒，选择3分/速度4打发蛋白，第一次看到蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖，观察到蛋白比较浓稠，蛋白表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖（提起蝴蝶棒蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态）。
将蛋白装入大碗中，放入冰箱冷藏待用。
低粉过筛备用。
蛋黄轻轻打散，加入细砂糖搅匀，再加入牛奶搅匀，最后倒入玉米油，边倒边搅匀，直至蛋黄和油融合。
过筛的面粉入蛋黄混合物中，用刮刀翻拌均匀，然后加入枣泥翻拌均匀。
从冰箱取出蛋白，勺1/3蛋白至蛋黄枣泥糊中，从上至下翻拌均匀，然后蛋黄枣泥糊全部倒入蛋白碗中，从上至下快速大幅度翻拌均匀，最后将碗在桌子上震动几下，震掉气泡。
蛋糕糊装入纸杯中至7分满，放入预热好的烤箱中层。
上下火160度烘烤30分钟至上色即可。
蛋糕出炉，表面撒点碎枣皮点缀下，趁热享用吧！