葱爆扁豆

先将扁豆的茎撕掉洗净；

然后起油锅，多油，放入葱白，倒入扁豆爆炒几下，变色后加入水，盖过扁豆，水开后加入盐、少许鲜酱油还有鸡精翻炒；

然后改小火焖五分钟就可以出锅了，撒点葱花。