重庆麻辣香锅

锅里倒入适量油，大火热锅后转小火，倒入五香料包，炸至金黄捞起。

同时将菜品洗切，热水煮到5成熟，难熟的要先煮，易熟的后煮。然后捞起沥干水分。

油锅转成大火，倒入辣椒，花椒、姜片、葱段、蒜，爆炒至有香味。

油锅里再倒入豆瓣酱、火锅底料，爆炒至有香味。

随后倒入菜品，炒入味即可。