重庆麻辣香锅

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作者: 刘莲isabella
这是我在下厨房添加的第一道菜,看着厨子们都比我厉害觉得好羞愧,不过我知道我还年轻还有很多要学的,我会努力。叫重庆麻辣香锅的原因是口味比较辣,用料也基本用得重庆火锅的底料,区别于其他的一些麻辣香锅。图片点开可看大图。味道超好。

用料

重庆麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

锅里倒入适量油,大火热锅后转小火,倒入五香料包,炸至金黄捞起。

步骤 2

同时将菜品洗切,热水煮到5成熟,难熟的要先煮,易熟的后煮。然后捞起沥干水分。

步骤 3

油锅转成大火,倒入辣椒,花椒、姜片、葱段、蒜,爆炒至有香味。

步骤 4

油锅里再倒入豆瓣酱、火锅底料,爆炒至有香味。

步骤 5

随后倒入菜品,炒入味即可。

菜谱创建时间:2011-11-08 15:38:50
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