蒸功夫

做米饭的时候把茄子和去皮的山药放在上面，米饭熟了，它们也熟了

分开放两碗。茄子划开洒少许盐，起个油锅，温油放花椒，花椒香味出来，不要焦了，关火，花椒油淋在茄子上

山药用勺子捣成泥，加些糖调味，用薄荷叶做点缀。