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姬松茸竹荪菌菇鸡汤
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作者：
陆阿姨小馆
用料
姬松茸竹荪菌菇鸡汤的做法步骤
步骤 1
竹荪撕去菌裙（白色网衣），剪去蒂部（封闭的一端），用淡盐水浸泡10分钟，切成4~6厘米的小段备用
步骤 2
姬松茸、花菇、木耳泡发（半小时左右），花菇剪去根蒂
步骤 3
老母鸡洗净飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净）
步骤 4
把老母鸡和其他材料（除竹荪外）放入锅中，加适量清水，武火煮开后用文火慢炖2小时，最后放入竹荪再炖15分钟
步骤 5
出锅前加盐调味即可
姬松茸竹荪菌菇鸡汤的小贴士
1.竹荪一定要剪去蒂部（封闭的一端），不然会有一股怪怪的味道。 2.花菇上可以划上十字，更入味。 3.汤包内的材料是按照一只老母鸡的用量来搭配的，如果只有半只鸡，材料用量也要减半。菌菇味鲜，用得太多会抢鸡的鲜味。 有经验的朋友可以自行选购材料，菜场、药店应该有卖的。 想偷懒的同学也不用愁，我的淘宝小店里有搭配好的煲汤材料包。只要买只鸡，配上我们的材料包就可以煲一锅养生汤啦。
菜谱创建时间：2011-11-11 10:07:57
