蛋白加糖打发至大弯钩
蛋黄加糖打发至浓稠， 放入油混合均匀， 再放入水混合均匀
面粉过筛放入蛋黄糊中混合
先取三分之一蛋白糊混合如蛋黄糊中。 再将混合好的蛋黄糊倒回蛋白糊中混合均匀。
去五分之一的蛋糊，放回盛过蛋黄糊的碗中，放入5G可可粉，混合均匀。
将混合好的可可粉糊，用勺子成点状的铺在油纸上。
将剩下的面糊盖在可可粉糊上，用刮刀抹平。
烤箱 350℉\180℃ 18-20分钟
烤好的蛋糕片倒扣凉凉
放凉的蛋糕撕去油纸，切去四边
将奶油部分所有的材料混合好打发至大弯钩， 均匀的涂抹在蛋糕片表层，只留一个遍空出来，
按照寿司的方法卷起，用保鲜膜或者油纸包好，放入冰箱冷藏定型