雪里蕻焯水捞出切末，所有材料切末
锅里放油，比平时炒菜稍多一点，烧至6、7成热蒜末一半入锅，爆香肉末入锅划散，肉末变色则把雪里蕻杆先入锅翻炒几下，再将叶子入锅。继续翻炒
加盐、生抽、辣椒粉，炒匀，继续翻炒
最后将剩下的蒜末入锅翻匀关火
几粒味精或者鸡精调味
完成