蒸水蛋

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作者：榴水悠悠

蒸水蛋是一道老少皆宜的家常菜，南方人喜欢称之为“蒸水蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。

用料

温水（稍凉的）

蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加少许盐打散，滴两滴醋，加入温水再打散，除去浮在面层的泡

步骤 2

碗里抹点油倒入蛋液，覆盖保鲜膜或者盖盖，小火，隔水蒸十分钟

步骤 3

出锅后揭下保鲜膜，撒上葱花，淋上少许热油，吃时淋上酱油即可

菜谱创建时间：2011-11-24 14:45:32

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