将扇贝蒸熟，扇贝肉取出备用
豆腐切小块、白菜切片
用葱段、姜片爆香，加入白菜翻炒
加入扇贝丁和少许味极鲜酱油
加入高汤
汤开锅后，加入豆腐块，大火烧开后，再煮2分钟即可出锅
老话儿说：千滚豆腐万滚鱼，这是不错的，做豆腐的时候多煮一会儿，一是去掉豆腥气，二是为了更好地入味。中国地大物博，菜的做法也是非常之多，但是只要你用心，找出诀窍，总会做出一道美味佳肴来的！